Evénement extrêment rare j’étais seule à la maison hier soir. Je n’aime guère cuisiner quand je suis seule. En ouvrant le frigo, je m’apprêtais oserais-je l’avouer à grignoter. Mais là les blettes m’ont fait de l’oeil. Si si je vous promet. Depuis que j’ai découvert la tarte aux blettes, roquefort, raisins blonds, j’ai régulièrement des blettes au frigo. C’est finalement un légume que j’apprécie beaucoup.  Me voilà avec une botte de blettes dans la main et une envie de manger plutôt rapidement. Un coup d’oeil plus prononcé au frigo et au placard et moi voilà armée de lardons, Boursin, noix, échalottes, vin blanc, pain de mie complet .. (Oui je sais il y a un peu trop de choses qui traînent dans mon placard/frigo :-))

Sandwich chaud blette boursin noix echalottes 2 

Le résultat ! J’aime beaucoup du coup je m’en suis préparé un deuxième de suite. Il faut dire que cela ne prend que 5 minutes. C’est un sandwich assez sain. J’aime le côté fondant et chaud des légumes associés au fromage et le croquant du pain complet toasté avec les noix.  Un délice !

 

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Concours de « Sandwichs » organisé par Mimi pour en savoir plus Halwati shop et le jardin culinaire de Mimi

Ingrédients : Pour 1 sandwich

  • 1 tranche de Pain de mie complet
  •  50g de blettes
  • 20 g de boursin
  • 10g de lardons allumettes
  • 5 demi-cerneaux de noix
  • 1/4 échalotte cuisse
  • vin blanc
  • 1 lichette de beurre

Recette

  1. Faîtes griller votre pain

Pendant ce temps

  1. Faire fondre le beurre dans un poêle
  2. Ajoutez les blettes émincées et les lardons
  3. Au bout de deux minutes ajoutez le vin blanc
  4. Ajoutez l’échalotte émincée
  5. Au bout d’une minute ajoutez Boursin
  6. 30 secondes plus tard les noix
  7.  Déposez la farce sur votre sandwich
  8. Servez chaud

Dégustez ! Bon appétit.